Vad är drop coffee?

 

Att använda tratt med filter (s k drop coffee) är underskattat och ett riktigt bra sätt att brygga kaffe på.

Brygg ditt eget kaffe direkt i koppen eller kaffekannan

Brygg direkt i koppen

I all sin enkelhet så handlar drop coffee om att man häller varmt vatten över malet kaffe i en klassisk filterhållare (typ Melittatratt).
Vattnet man använder ska ha en temperatur som är mellan 92 - 96 grader och alltså inte koka. Processen gör att vattnet sakta rinner ned i en kaffekannan under tratten eller direkt i koppen om man använder en mindre filtertratt.

Tekniken påminner om en vanlig kaffebryggare, med den stora skillnaden att man kan styra tillförseln av vatten. Man häller på lite i taget och fuktar allt kaffe samtidigt. På så sätt så extraherar man smaken ur kaffet på ett bättre sätt än vid bryggning med en kaffebryggare där allt vatten kommer samtidigt.

Drop coffee bryggs direkt i kanna eller kopp

Vilket kaffe ska jag välja till drop coffee?

Kaffesort väljer du själv utifrån vilken smak du själv föredrar men det kaffe du väljer bör vara något grövre malet än filterkaffe.

Köper du ditt kaffe i mataffären så finns det kaffe som är malet för just presskanna.
Köper du hos en kaffehandlare så berätta vad du ska använda kaffet till, då hjälper de dig att mala kaffet rätt.

Det går också att mala sitt eget kaffe direkt med en kvarn innan bryggning. Då framträder smaken lite extra då färskmalet kaffe har fler aromer kvar än kaffe som redan är malet och packat.

Så här gör du:

  • Mät upp vatten enligt den mängd kaffe du tänk brygga. Vår rekommendation för bästa smak är 125 ml vatten per 7 gram kaffe.
  • Värm vattnet på spisen och lyft upp kastrullen innan kokpunkten.
    Om vattnet får koka upp och koka för länge blir det syrefattigt och ger kaffet mindre smak.
  • Dosera lika många msk/kaffemått med kaffe i filtret som antal koppar du ska brygga.
  • Häll vattnet i tratten med filter i omgångar. Gärna försiktigt i cirkelformad rörelse.

Vill du slippa brygga själv?
Vi har kaffemaskiner som gör riktigt gott kaffe

Be om offert

Är du intresserad av Selectas tjänster? Fylli det här enkla formuläret, så blir du inom kort kontaktad av oss, eller skicka ett email till nykund@se.selecta.com, eller ring oss på 0770-858585.

Ärende

Genom att skicka detta formulär, accepterar jag Selectas Privacy Policy

Vi finns här för dig - Hör av dig!