Te har blivit trendigt. Det har medfört att vi plötsligt fått allt fler sorter att välja mellan. Idag finns en mängd spännande specialteer med sofistikerad smak på marknaden. Många sorter är dessutom inte baserade på det klassiska svarta teet, utan har en helt annan karaktär.

För te i påse krävs även mindre teblad med ett stort antal brottytor för att man ska 'hinna' få ut smaken ur tebladen. Idag har vi tyvärr så bråttom när man ska brygga sitt påste. Det är därför felaktigt att säga att te i påse innebär lägre kvalité.

Vi på Selecta vill med våra olika varumärken på Te erbjuda dig en riktigt god kopp kvalitetste även för dig som har bråttom och tycker att påste är bekvämt och praktiskt.

Det vita teet är gjort på de sprödaste bladknopparna från tebuskar som odlas i Asien. Knopparna plockas för hand i gryningen, innan solen hunnit gå upp. Tebladen förädlas mycket försiktigt, vilket ger en mjuk smak och ljus färg med mer antioxidanter och näringsämnen än någon annan tesort.

Rooibos som är afrikaans och betyder rött te är egentligen ett örtte. Rooibosbusken är en baljväxt som bara växer vid Cederbergen i Sydafrika. Växten är rik på mineraler och antioxidanter och fritt från koffein. Enligt viss forskning innehåller rött te flavonider som är verksamma mot cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Rooibos passar utmärkt som kvällste och är gott att blanda med varm mjölk.

De första teerna var alla gröna. Grönt te har en mildare smak och ger en ljusare färg på drycken. Grönt te kommer från samma buske som det svarta teet, men är ofermenterat. De plockade tebladen får vissna. Sedan behandlas de med ånga så att enzymerna förstörs, vilket förhindrar fermenteringsprocessen. Studier visar att ämnen i grönt te, till exempel polyfenoler, fungerar som antioxidanter som bland annat motverkar cancer och diabetes typ 2 genom att fånga upp skadliga oxidanter i kroppen.

Fermenterat te. Te som har jästs under tillverkningsprocessen. Svart te var under många hundra år det enda te som vi kände till i Europa. Svart te produceras huvudsakligen i Indien, Afrika och på Sri Lanka. Exempel på svart te är Ceylon, Assam och Darjeeling.

Oolong te är ett mellanting mellan svart och grönt te. Det är delvis jäst. Här återfinns stora smakvariationer. Allt från lätta och milda till mörka och mustiga smaker. Oolong kommer i huvudsak från Kina och Taiwan.